� �传闻这一口全国人民都吃过� �
前两天出了一条饵块的菜谱，小迷妹们一个个都跳出来啦！本来你们都和小羽相同爱这口软糯好嚼。谈论里还跳出几个年糕党，非让我把那年糕的法子都试一遍，我是那么有求必应的人吗！嘿，我还真是。
年糕这东西胖乎白软，煎炒蒸炸煮都能试一遍，几乎能文能武。但今日这碗年糕呀，是往里面加了豆腐的，调配不常见没关系，要害好吃呀 ~ 豆腐身上带着软弱劲儿，年糕又一身干劲，狡猾得很，想不想知道它俩能撞出什么火花？
这豆腐年糕的吃法是从嵊州传出来的。都说嵊州人就好吃豆腐，哎？你可别误解呀，是吃豆腐包，豆腐果，豆腐面的豆腐，而不是吃人家姑娘身上的噢 ~
做这豆腐年糕呢，年糕一般选用粳米做的，切成半根小拇指厚度的细条，一口一个。先炒后煮，再灌高汤。汤如凝胶时，年糕却弹韧不化，根根清楚。雪菜、豆腐、蛋丝是标配，飞升上仙则需加码上猪里脊、胡萝卜、小葱 …… 这样的配料格式，是不是不好吃都难哟 ~
豆腐和年糕在高汤里煨着，相同吸饱了汤汁。这豆腐呢变得绵软，每一寸缝隙都能嗦出鲜味儿；这年糕呢非要在唇舌里弹上 3 秒才会乖乖地碎一嘴，迸出汤的鲜味儿来。一齐放嘴里扒上两口再灌半碗汤，好吃到连碗一锅端。
今日你们就拿这一碗豆腐年糕解个馋吧！下回我再给你们出其他让年糕更好吃的点子，不吃不散哦 ~
用料
过程
鸡蛋液打散，预备一个平底不粘锅摊成蛋皮。
摊好的蛋皮跟年糕都切成细条备用。豆腐切大块，胡萝卜切丝。
炒锅烧热倒油，热锅凉油放入猪肉丝，炒到肉丝泛白变色。这儿用里脊肉和五花肉都能够。
持续参加雪菜、胡萝卜丝炒出香味。由于雪菜自身滋味重，所以猪肉没有提早腌也尝不到腥味。假如对腥味很灵敏的话能够提早加料酒、姜丝把肉丝腌一会。
倒入温水烧开，假如有现成的鸡汤或许骨汤也能够加，滋味会更好。
等汤烧开今后参加年糕、豆腐块，持续煮到年糕变软。出锅前尝尝咸淡，再加盐调味。
最终放上葱花、蛋皮就能够开吃啦。
